Archivo mensual: marzo 2012

Fabada Asturiana

Ingredientes:
(para 4 personas)

  • 500 gr de fabes de la granja (o alubias blancas)
  • 2 chorizos (a poder ser sin hierbas aromáticas, NO ARGENTINO)
  • 2 morcillas asturianas (o de burgos, de arroz)
  • 100 gr de lacón
  • 100 gr de tocino (puedes sustituir el lacón y el tocino por 200 gr de panceta curada si no lo encuentras)
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • Perejil
  • Sal
  • 4 copas de vino tinto

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Tamales de Gallina

Otro plato típico salvadoreño son los tamales. A mi personalmente no me hacen mucha gracia pero están muy ricos.

En la cocina Salvadoreña casi siempre existe la presencia de los derivados del maiz, especialmente la tortilla. Muchas de las recetas de este país tienen como base el maíz. Ya sea como parte principal de plato o como acompañamiento en tortilla.

Es necesario mencionar que la gastronomía de El Salvador tiene sus variaciones al resto de Latinoamerica. Por ejemplo las tortillas hechas a mano Mexicanas son mas amplias en diametro pero mucho mas delgadas. En Guatemala la tortilla es mas pequeña, pero mas “gordita”.

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Pupusas

Durante mis viajes y mis estancias en Latinoamérica, conocí un plato que es espectacular, económico y delicioso. Además de ser el plato nacional por excelencia de El Salvador: Las Pupusas

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Risotto de verduras y camarones

Hoy os dejo una receta que cocino mucho… 🙂

Risotto de verduras y camarones.

Ingredientes:
1 cucharada de aceite vegetal.
1/4 de kilo de camarones limpios y pelados.
2 cucharada de mantequilla.
1 cebolla en trocitos.
1 dientes de ajo en trocitos.
1 taza de arroz.
1/2 taza de vino.
2 copas de vino.
2 tazas de caldo de pollo.
1 taza de menestra (para los salvadoreños, las del pricesmart quedan genial y son     bien económicas…)
1/2 taza de parmesano ralladoo queso blanco.
Un poco de jugo de limón.
1 trocito de piel de limón cortada.
1 poquito de mente fresca cortada.
Sal y pimienta.

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Como hacer dieta y no morir en el intento

Viendo que muchas personas se quejan de que todo lo que cocino engorda, he decidido poner una dieta que funciona y a mi me funciona muy bien. Espero que ahora la cocina sea un grato placer.

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Ejercicios para seguir comiendo pasteles…

Para todas las personas que me recuerdan que las verduras engordan o para los que se fijan en los postres, jejejeje Como no quiero sentirme culpable de que engordeis, os dejo unas rutinas de ejercicios.

Antes de comenzar es conveniente que hagas algunos estiramientos, un precalentamiento de un par de minutos.

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Crema de champiñones con pitufos

¿Habéis probado la crema de champiñones con pitufos?

Ingredientes para la crema de champiñones

  • 400 gramos de champiñones limpios (pueden utilizarse en conserva).
  • 1 pitufo.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 1 decilitro de leche.
  • 1 decilitro de aceite de oliva.
  • Sal.

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