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Risotto de verduras y camarones

Hoy os dejo una receta que cocino mucho… 馃檪

Risotto de verduras y聽camarones.

Ingredientes:
1 cucharada de aceite聽vegetal.
1/4 de kilo de camarones limpios y pelados.
2 cucharada聽de mantequilla.
1 cebolla en trocitos.
1 dientes de ajo en聽trocitos.
1 taza de arroz.
1/2 taza de vino.
2聽copas de vino.
2 tazas de caldo de pollo.
1 taza de menestra (para聽los salvadore帽os, las del pricesmart quedan genial y son 聽 聽 bien聽econ贸micas…)
1/2 taza de parmesano ralladoo queso blanco.
Un聽poco de jugo de lim贸n.
1 trocito de piel de lim贸n cortada.
1聽poquito de mente fresca cortada.
Sal y pimienta.

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